توت الكوجي: المصدر، معطيات عامة، فوائد و موانع الإستعمال
توت
الكوجي هو فاكهة صغيرة ذات لون أحمر برتقالي، تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات، و يُعرف
علميًا باسم Lycium barbarum ، موطنه الأصلي
هو المناطق الجبلية في الصين و منغوليا و التيبت، حيث يُزرع منذ أكثر من 2000 عام
و يستخدم في الطب الصيني التقليدي لفوائده الصحية العديدة، في الثقافة الصينية
يُعتبر رمزًا لطول العمر و الطاقة الحيوية، حيث يُعتقد أنه يساعد في تعزيز قوة
الجسم و الوقاية من الأمراض، فاليوم يُزرع توت الكوجي في عدة مناطق حول العالم،
خاصة في الولايات المتحدة و أوروبا، نظرًا لارتفاع الطلب عليه كمكون طبيعي في
الأغذية الصحية، و يُستهلك التوت في أشكال مختلفة، بما في ذلك الطازج، المجفف، أو
على شكل مسحوق و مستخلصات غذائية تُستخدم في المكملات الصحية.
معطيات العامة
توت
الكوجي هو نبات معمر ينمو على شكل شجيرة ذات أغصان رفيعة و متسلقة، و يتراوح
ارتفاعها بين 1 إلى 3 أمتار، يفضل النمو في المناخات المعتدلة و الجافة و يتحمل
درجات الحرارة المنخفضة، يتم زراعته من البذور أو عبر الشتلات، و يفضل التربة جيدة
التصريف لضمان نمو صحي، و تحتاج النبتة إلى أشعة الشمس الكاملة و مصدر معتدل من
الري، حيث أن الإفراط في الماء قد يؤدي إلى تعفن الجذور، يبدأ الإزهار في الربيع،
و تظهر الثمار بين الصيف و الخريف، حيث تنضج بعد 4 إلى 5 أشهر من الإزهار، يتم
الحصاد يدويًا لتجنب تلف الثمار الحساسة، و عادة ما تُجفف بعد الحصاد للحفاظ على
قيمتها الغذائية و ضمان تخزينها لفترات طويلة.
القيمة الغذائية لكل 100
غرام
· السعرات الحرارية : 349 سعرة حرارية.
· البروتين : 14 غرام.
· الدهون : 0.4 غرام.
· الكربوهيدرات : 77 غرام.
· الألياف : 13 غرام.
· فيتامين : C حوالي 48 ملغ.
· فيتامين : A حوالي 26822 وحدة دولية.
· الحديد : 6.8 ملغ.
· الكالسيوم : 190 ملغ.
· تعزيز المناعة: يحتوي
على نسبة عالية من فيتامين C و مضادات الأكسدة التي تدعم الجهاز المناعي.
· تحسين صحة العيون: غني
بالكاروتينويدات مثل الزياكسانثين، التي تحمي العينين من التلف.
· تنظيم السكر في الدم: يساعد في
تقليل مقاومة الأنسولين و تحسين استقرار مستويات السكر.
· تحسين صحة الجلد: مضادات
الأكسدة تساهم في تقليل علامات الشيخوخة و حماية البشرة.
· تعزيز صحة القلب : يساعد في
تقليل الكوليسترول الضار و دعم صحة الأوعية الدموية.
أشكال وجوده في السوق و طرق
الاستعمال
· مجفف :
يُستهلك مباشرة أو يُضاف إلى العصائر
و السلطات.
· مسحوق :
يُخلط مع المشروبات أو يُستخدم في
وصفات الحلويات الصحية.
· عصير: مشروب
صحي يحتوي على فوائد التوت الطازج.
· مكملات غذائية: تتوفر في
كبسولات أو مستخلصات مركزة.
موانع الاستعمال
· لا يُنصح به لمن يعانون من حساسية
الباذنجانيات.
· قد يتفاعل مع بعض أدوية تسييل الدم
مثل الوارفارين.
· يجب استشارة الطبيب قبل تناوله من قبل
مرضى السكري و ذوي الضغط المنخفض.
· لا يُنصح به للنساء الحوامل دون
استشارة طبية.
خاتمة
يُعتبر
توت الكوجي واحدًا من أبرز الأطعمة الخارقة التي لاقت انتشارًا واسعًا في العالم
بفضل قيمته الغذائية العالية و فوائده الصحية المتعددة، فهو غني بالفيتامينات،
المعادن، و مضادات الأكسدة، مما يجعله مكونًا مثاليًا لدعم صحة الجسم و تعزيز
المناعة، كما يُساهم في تحسين صحة العيون، البشرة، و القلب، بالإضافة إلى دوره في
تنظيم مستويات السكر في الدم و تحسين الهضم.
يمكن
استهلاك توت الكوجي بطرق مختلفة، سواء كان مجففًا، مسحوقًا، عصيرًا، أو كمكمل
غذائي، مما يجعله سهل الإدماج في النظام الغذائي اليومي، و رغم فوائده العديدة، من
المهم الاعتدال في تناوله و الانتباه لموانع الاستعمال، خاصة لمن يعانون من حالات
صحية معينة أو يتناولون أدوية قد تتفاعل معه، يُعد توت الكوجي إضافة رائعة لنمط
حياة صحي و متوازن، و يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متكامل يعزز الصحة و العافية
على المدى الطويل.